許多喜歡普洱的朋友,都喜歡一打一打的收藏普洱茶,隨著時間的流逝,一點一點的感受普洱茶的變化,這就是每個愛茶之人的樂趣所在。
普洱茶易買,藏茶卻有大學問。
我們經常說普洱茶好藏,值得注意的是這個“好藏”是相比其他茶類來說。
普洱茶所需要的儲藏條件更容易達成,并非說普洱茶隨便放著就行了。
經常發(fā)現有茶友由于藏茶不當,愣是將好好的茶給放壞了,不僅可惜了購茶的花費,更是惋惜被白白浪費的好茶。
錯誤的儲藏方式
1、生、熟茶混藏
生茶是基本沒有經過發(fā)酵的茶類,因而后期的轉化程度更大。熟茶則是經過發(fā)酵的茶類,大部分茶性已經穩(wěn)定,陳化程度相對穩(wěn)定。喝過生茶熟茶的茶友都明白,生茶熟茶是兩種完全不同的香氣,而茶葉又是吸味物質,如果合并存放,是會在香氣上有一定影響的。
2、通風過度
與其他茶類需要隔絕空氣不同,普洱茶卻需要適當的空氣,因此在儲藏普洱茶的時候就需要適當的通風透氣,然而很多茶友在藏茶的時候因為把握不好度,長期過度通風,從而導致普洱茶在陳放轉化過程中失水率增加,對后續(xù)陳化轉變不利,也容易過度氧化,導致茶葉變“廢”。
3、露天放茶
不少茶友都喜歡將茶陳列出來,尤其喜歡放在露天的貨架上用來展示,或是將茶放在經常被日光照曬的地方,美名其曰“養(yǎng)茶”,其實這么做對普洱茶的傷害很大,尤其日光中的紫外線對普洱茶來說簡直是大敵。
看完這些茶友會問了,普洱茶到底該如何儲藏呢?
儲存普洱茶一般來說需要滿足避光、避濕、避雜味的基本原則,存放普洱茶的場所最好是少人活動的地方,這樣能避免因人員流動和物品流動給茶帶來的二次污染,所以書房、臥室、廚房等地就不適宜做藏茶的地方。小編在這里教教各位茶友如何正確的儲藏普洱茶。
普洱茶正確的保存方法
一、省錢省力的紙箱存放
防止茶葉受潮有幾種簡單實用的小方法,第一是用塑料袋封起來存放在紙箱里,這種方法省時省力又省錢。如果家里茶不多,可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來,放在紙箱里,紙箱不要放在地上,以免過多接觸水分,尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區(qū),紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書柜上或者搭個簡易架子,盡量避免接觸水。
有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時,墻面會滲出水珠,千萬注意這個時候紙箱擺放位置不要接觸墻壁,為了保險,每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。另外,普洱茶要避免光線直射,存放時要避開陽光直射。
二、強烈推薦的罐子存法
第二種方法就是罐子存儲,陶罐或者紫砂罐都可以,如果有條件,可以準備小罐子,每款茶一個小罐子,把茶餅撬成散塊存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來,避免陽光直射和受潮。
小罐子的存放是比較科學的存儲方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實它的存儲要求是很細膩的,光線、溫濕度、異味都會造成普洱茶變味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時為什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,這些細小的差別,都可能導致普洱茶的味道發(fā)生變化。
罐子存儲的另一種是大罐子,可以準備兩個大的紫砂缸,生茶和熟茶分開存,避免串味,每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同,盡量避免兩款茶直接親密接觸,時間長了會導致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分開存放,無論多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。
三、散茶存儲
還有一種情況是散茶的存茶,散茶并不提倡茶友存儲,前面說過,普洱茶很容易散味吸味,散茶沒有經過壓制這道工序,尤其容易散味,存儲兩三年的生散茶香味已經減弱的非常厲害,短期存儲散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存儲。
無論采取何種方式存茶,千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài),最少每三個月必須檢查一次茶品有沒有異狀,或者發(fā)霉長蟲,并且給茶品翻翻身透透氣。
合理的儲藏方式會讓普洱茶收藏的時間更長久,在氣溫和濕度都明顯更低的條件下,自然透氣存放,或用特殊材料全封閉存放,就可近百年。如果氣溫很低,氣候很干燥的環(huán)境下全封閉保存,就可縱跨上百年。
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